Winnica Zelków została założona w 2010 r. na pograniczu miejscowości Bolechowice i Zelków, na południowych zboczach Jury Krakowsko-Częstochowskiej.      
     Zajmuje obecnie 2,5 ha gruntów, zlokalizowanych na wapiennych półkach skalnych, pokrytych warstwą ciężkich iłów i gliny. Jest jedną z najwyżej położonych winnic w Polsce – 380-400 m n.p.m.

    Winnica Zelków oprócz niemal organicznego prowadzenia, wyróżnia się na tle polskich winnic rodzajem uprawianych szczepów. Są to wyłącznie klasyczne vinifery: Chardonnay, Gewurztraminer, Merlot, Cabernet Sauvignon,  Pinot Noir oraz Blaufrankisch, znany na Węgrzech jako Kekfrankos.  Zbiory odbywają się w drugiej połowie października. Wina wytwarzane są tradycyjnymi metodami gwarantującymi najwyższą jakość, z pełnym poszanowaniem dla środowiska naturalnego.